To lækre aftenmåltider til din Trangia
Begge retter er til 2-3 personer.
Til weekendturen: Lækker Chorizo-gryde
En nem ret til den korte vandretur, hvor holdbarhed og vægt ikke spiller ind.
Ingredienser:
- 1 pakke chorizo i tern
- 1 karton hakkede tomater
- 1 pose Levevis grøntsagsblanding med korn (frost)
- Hvidløg, chili, timian, salt og peber
- Flødeost
- Godt brød eller flute
Sådan gør du:
- Chorizo ristes af i trangiagryde ved moderat varme.
- Tag de sprøde tern op og brug det afsmeltede fedt til at svitse grøntsagsblandingen sammen med hvidløg, timian og evt. en smule chili. Skru lidt op for varmen - der er en del vand, der skal fordampe.
- Tilsæt de hakkede tomater og den stegte chorizo og varm retten godt igennem.
- Smag til med salt og peber.
- Spis gryden med en god klat flødeost på toppen, og med godt brød til.
Til den lange fjeldtur: Squashkarry med tørfisk
En fjeldret, som kræser for dine smagsløg, men holder vægten på et minimum med dehydrerede ingredienser.
Ingredienser:
- 1 pakke islandsk tørfisk
- 2 squash (dehydreret)
- 1 porre (dehydreret)
- 2 stængler rabarber (dehydreret)
- 1 ss tørret løg
- 1 ts tørret hvidløg
- Karry
- 1 bouillontern
- Salt og peber
- Drys: Rosin, kokosmel, mandel (hvad I har fra morgenmad)
- Rigeligt smør
- Kartoffelmospulver
Forberedelse hjemmefra:
Skær squash og rabarber i tynde skiver/stykker og dehydrer. Skær porren i tynde skiver, blanchér og dehydrer. Pak i passende poser.
Sådan gør du:
Grøntsagerne udblødes i vand. Varm smør i en gryde, vrid vandet af grøntsagerne og svits dem med karry. Tilsæt udblødningsvand og bouillon og lad det simre kort. Smag til med salt og peber. Riv tørfisken i småstykker. Steg stykkerne på en pande i rigeligt smør. Spis retten med kartoffelmos, og drys rosiner, mandel eller kokos på portionerne efter smag.
Løbet tør for tørfisk?
Islandske tørfisk kan købes på nettet (fx shopicelandic.com), ligesom man ofte kan finde tørrede fisk hos mange grønthandlere. Tørfisk indeholder masser af protein, men holder en lav vægt. Er man ikke fiske-fan, fungerer retten også fint med en god, tør spegepølse skåret i skiver.