Guide: Sådan tapper du lækker birkesaft

Der er to gængse metoder til at få fat i den søde birkesaft.

Metode 1 (den meget nemme)
Du skal bruge:

• En flaske
• En grensaks
• Lidt snor
• Et birketræ i foråret

Denne metode er meget, meget nem og kræver minimal forberedelse.

1. Du skal finde en gren med en diameter på mellem 1,5 til 2 cm, og den skal gerne sidde direkte på hovedstammen.
2. Klip enden af grenen af, så grenen har en diameter, der er den samme som flaskes åbning.
3. Stik den nu afklippede grenende ned i flaskeåbningen, og bind flasken fast.
4. Nu skulle birkesaften begynde stille og roligt at dryppe ned i flasken.

Metode 2 (den effektive)
Hvis du for alvor vil tappe noget birkesaft, skal der lidt mere arbejde til end ved metode 1.

Til metode 2 skal du bruge:

• En sodavandsflaske med skruelåg
• 10mm bor
• Boremaskine eller håndbor
• 10mm slange (fx akvarieslange)
• Et birketræ i foråret

1. Det første, du skal gøre, er at montere slangen til flasken. Du kan godt bare stikke slangen den i den åbne flaske, men det vil tiltrække myrer, og du risikerer, at der kommer en masse skidt ned i saften, så derfor anbefaler vi, at du borer et hul i midten af skruelåget med dit 10mm bor. Slangen skulle nu gerne passe som hånd i handske med låget.
2. Det næste, du skal, er at bore et hul i træet. Hullet skal vende skråt nedad, så saften løber ud af hullet, og jo dybere hullet er, jo større er flowet af saft.
3. Når du har renset hullet for løse rester, stikker du slangen ind i hullet, og du fører den anden ende af slangen ned igennem låget af flasken.
4. Nu skulle birkesaften gerne stille og roligt dryppe ned i flasken.

OBS! Der er et par ting, du skal være opmærksom på, når du tapper birkesaft.
Hvis du vil tappe saften af et birketræ, der står på privat grund, skal du altid have tilladelse af grundejeren. Hvis det er en offentlig eget skov, må du gerne tappe uden først at spørge om lov, så længe du ikke skader træet eller sælger ud af det, du tapper.
Hvis du bruger metode 2, så må du aldrig bruge det samme hul flere gange. Der går svamp i hullet, når du er færdig med at bruge det.