Fermenteringskursus 2.0 – Naturen i Maden - Frederiksberg

Vi dykker ned i teorien bag fermentering af grøntsager - f.eks. "hvad betyder formlen råvare + miljø + kultur = produkt”, “hvad er forskellen på fermentering med svampe og bakterier” og “hvordan kan man arbejde med fødevaresikkerhed, når man fermenterer”.  I køkkenet skal vi have hænderne i fermentering af grøntsager, bælgfrugter og korn og bruge vores kreativitet til at finde på retter med fermenterede elementer. Og så skal vi selvfølgelig spise maden sammen. 

Kurset er sat sammen med inspiration fra mærkerne i Naturen i maden.

Kurset tager ikke højde for allergener, men frygt ej, vi vil kaste os ud i forskellige fermenteringer, og der vil være noget for alle.

Kurset er til spejdere på 16+ og der er plads til 25 deltagere pr. kursus, så tilmeld dig hellere før end senere!

Projektet og kurset er et tværkorpsligt Spejderne projekt og tilmelding sker af GDPR-mæssige hensyn gennem Det Danske Spejderkorps.