Sommersalat med quinoa, nektariner og feta
Opstart
Start med at læse opskriften sammen. Drøft hvor I vil spise og vælg nogle, der dækker bord og gør det hyggeligt. Fordel jer, så nogen går i gang med at lave bål med det samme og andre går i gang med madlavningen. Hvem vil være på hvilke hold?
1. Lav bål
Lav et bål, som kan have en gryde hængende/stående. Husk, at der skal være flammer til denne opskrift. Hold bålet ved lige.
2. Læg alt frem
Læg alle råvarer og krydderier op på et bord. Find alt madlavningsgrejet og læg det samlet et sted.
3. Gør et snittebord klar
Snit, hak og forbered al maden. Tag oprydning og opvask løbende.
Fremgangsmåde
På snittebordet
- Skyl/vask grøntsagerne fri for jord.
- Skyl nektarinerne og skær dem ud i tynde både.
- Vask feldsalaten og tør det med et rent viskestykke.
- Bland alle ingredienserne til dressingen i et glas. Kom låg på og ryst godt. Smag til.
- Vend nektariner, feldsalat og tranebær sammen med den afkølede quinoa.
- Saml salaten. Hæld dressingen over salaten. Smuldr nu feta på toppen og drys de ristede nødder hen over til sidst.
På bålet
- Kog quinoaen efter anvisning på pakken. Lad det køle af.
- Rist nødderne på en tør pande.
Velbekomme
Råvarer
5 dl quinoa
800 g feldsalat/grøn salat
10 nektariner
150 g tørret tranebær
400 g feta/salatost
200 g valnødder
5 spsk æblecidereddike
1½ olie
2 tsk dijonsennep
Saft fra 1 citron
2 spsk honning
salt og peber
Grej
1 gryde m. låg (ca. 4,5 liter)
1 pande
Røreske
Store skåle
Små skåle
Skærebrætter
Snitteknive
Glas med låg
Dørslag/si
Skeer til at smage og måle af med
Decilitermål
Skurebørste og balje til vask af grøntsager
Vaskebalje
Skuresvampe
Viskestykker
Opvaskemiddel