Patruljemøde urtefrikadeller, fladbrød og urtepesto

Først skal I ud og finde spiselige urter i naturen. Fx skvalderkål, mælkebøtteblade, røllike, brændenælder, følfod, ramsløg, tusindfryd. 

Naturkalenderen er en oversigt over, hvornår du kan finde hvilke spiselige planter. Spis kun de planter i er sikre på kan spises. http://xn--naturenskkken-jnb.dk/naturen-nu/

Når i har samlet 2 liter af forskellige spiselige planter, deler i jer op 3 hold. Et hold, der laver frikadeller, et der laver pesto og et der laver fladbrød. 

Opskrift fladbrød:

1. Skyld urter og hak dem groft.
2. Bland mel med bagepulver. Smuldre smøret i melblandingen.
3. Alle ingredienser blandes sammen og æltes.
4. De deles i ca. 14 mindre stykker.
5. Laves til små flade brød og steges på pande på trangia.

Opskrift urtefrikadeller:

1. Hak urterne fint.
2. Bland de hakkede urter, æg, salt og peber røres sammen.
3. Herefter puttes rasp i til der opnås en fast konsistens.
4. Formes til frikadeller og steges på panden.

Opskrift urtepesto

1. Læg dine spæde urter på et bræt og hak dem fint med en kniv. Læg dem i skålen. ’
2. Giv nødderne samme behandling, op i skålen.
3. Pres eller hak hvidløget.
4. Kom alle ingredienser op i skålen og bland det godt sammen.
5. Rør olie i, til det er blødt som pesto.

Sæt jer sammen i patruljen og spis urtefrikadellerne med fladbrød og pesto til.