Mirabellepizza

Lav mirabellemarmelade efter opskriften her

Pluk yderligere 1 kg friske mirabeller.

Skyl dem, skær dem over og fjern stenene. 

Lav pizaadej: 

Rør gæren ud i vandet, og bland olie og salt i. Tilsæt melet lidt ad gangen, først det grove mel og derefter hvedemelet, til dejen er jævn. Ælt den godt og længe, og lad den hæve tildækket til dobbelt størrelse.

Ælt dejen igennem igen. Spejderne får en klump dej hver. Form små, runde boller. Så bliver det nemt for de små hænder at brede dejen ud og komme fyldet på. Steg pizzabunden i rigelig olie på en bålpande. Idet pizzabunden vendes, lægges fyldet på. Smør blommemarmelade på, læg et mozzarellastykke på, og fordel blommer, rosmarin og salt og peber henover. Efter 5 minutter på hver side er pizzaen færdig. 

Opskriften er fra friluftsrådets hjemmeside