Mad med mindst en grøntsag i sæson

Forberedelse

Planlæg i patruljen en ret der lever op til nedenstående krav, som I vil lave til næste møde, og lav en indkøbsseddel. I må gerne finde inspiration i Madtroppernes Kulinariske Håndbog eller på nettet.

Krav:

• Retten skal indeholde mindst én grøntsag der er i sæson
• Alle fem grundsmage skal være repræsenteret i retten
• Retten skal være lavet over bål – kogt, stegt, bagt, grillet, dampet eller røget osv.
• Spejderne har prøvet noget nyt, f.eks. en grøntsag de aldrig har smagt før, en ny måde at tilberede en grøntsag de kender, eller de har afprøvet en vild idé!
• Spejderne kan argumentere for, hvorfor de har valgt at lave netop denne ret, og hvordan de har lavet den.

Spejderne (og evt. spejderlederen) køber herefter ind, og sørger for at have varerne klar til næste gang.  

Lav en ret over bål med en grøntsag i sæson

Med den nye viden om de fem grundsmage og råvarer i sæson, laver spejderne nu en ret, de selv har valgt til deres medspejdere.

En ret kunne f.eks. være grillet spidskål med urtemayo og ristede hasselnødder eller stegte gulerødder med røget friskost.

Det er spejderlederen og medspejderne der vurderer, om retten opfylder kriterierne. Evt. kan der kåres en vinder.