Chili con carne

Vask hænder før du går i gang. Skyl løg, chili og peberfrugter.  Pil skrællen af løgene og hak dem. Flæk chilien på langs og skrab kernerne ud med en lille kniv. Fjern frøstolen og evt. de hvide sidevæge, der kan være meget stærke. Hak chilien fint – vask hænder, da saften kan irritere huden og svie. Flæk peberfrugten, fjern kerner og skær den i tern. Hæld olie i en gryde og brun kødet. Kom løg, hvidløg, chili og peberfrugt i og lad det stege i ca. 5 min. Åbn dåser med flåede tomater og hæld dem i gryden. Hæld lagen fra dåser med bønnerne og bønnerne i gryden. Kom krydderierne i retten og lad den koge under låg i ca. 30 min. Rør i retten af og til. Smag til med salt og peber. Spis chili con carne med brød til og cremefraiche på toppen. Tip:Smag chili con carne til med lidt mørk chokolade. Majschips og advokadodip (guacamole) gør chili con carne til en festret.