Smag på Angola

Kyllingegryde

• Kom 1 spsk. olie i en gryde, og steg de hakkede løg til de bliver gyldne.
• Tilsæt grofthakkede tomater, bønner, chili, karry og hvidløg.
• Lad det hele simre under låg i 15 minutter. Rør rundt regelmæssigt.
• Varm 1 spsk. olie på en pande, og steg majskornene heri, så de bliver møre og gyldne. Smag til med salt og peber, og dryp lidt citronsaft ved.
• Fjern låget fra bønnegryden, og lad den koge.
• Hæld majs ved og vend sammen. Skær kyllingen ud i små tern.
• Varm 1 spsk. olie på en pande og steg kyllinge- stykkerne.
• Hæld de stegte kyllingestykker i bønnegryden, rørrundt, og lad det simre i 5 min. Så er det klar til servering. Græskarkerner med krydderurter.
• Vend græskarkernerne med de fint hakkede krydderurter (koriander, mynte).
• Vend det hele kort på en varm pande. Majsgrød
• Kog vandet op med lidt salt.
• Hæld majsmel i og rør til grøden bliver tyk og uden klumper. Det tager 5-10 minutter.
• Brug en våd tallerken til at forme store aflange ”grødboller”.
• Der er vigtigt at tallerkenen er våd, så slipper grøden lettere.

Græskarkerner med krydderurter

• Vend græskarkernerne med de fint hakkede krydderurter (koriander, mynte)
• Vend det hele korp på en varm pande

Majsgrød

• Kog vandet op med lidt salt.
• Hæld majsmel i og rør til grøden bliver tyk og uden klumper. Det tager 5-10 minutter.
• Brug en våd tallerken til at forme store aflange "grødboller".
• Det er vigtigt at tallerkenen er våd, ,så slipper grøden lettere