Skinke med nudler

1. Vask hænder før du går i gang.
2. Hæld vand i en gryde, læg låg på og bring det i kog.
3. Skræl gulerod og skær dem i tynde skiver.
4. Skyl purløg og ryst vandet af. Hak eller klip det i små
   stykker.
5. Pil hvidløg og hak det fint. Bland det med soja,
   sukker og sambal oelek eller anden chilipasta.
6. Kom salt i vandet når det koger. Kog æggenudlerne i
   1-2 min. og tilsæt så gulerod og porre. Kog 3 min.
   Tilsæt ærter og kog 1 min. Hæld straks vandet fra,
   læg låg på og hold godt fast i gryden med en
   arbejdshandske så du ikke brænder dig.
7. Hæld sojalagen i og bland med purløg. Smag til med
   salt og peber.

Tips:

• Kogt skivet skinke kan erstattes af andet skivet koldt
  kød fx kylling, kalve- eller oksekød.