Islagkage

ISLAGKAGE: ægge hviderne piskes halvt stive. tilsæt sukker til de er helt stive. tilsæt eddike, vanillie korn og evt. mandler pisk igen. Lagkagebundene skæres til så de passer til den aflange form. De skal ligge i to lag. Skær vanillieis og tilpas isen til bundene så der er en 2 cm fri bund til hver side. Lav en fordybning på langs i isen med en ske og fyld bær i. Sprøjt marengs massen over isen, enten ved at starte nede fra eller ved at lægge den på isen med en dej skraber. Der må ikke være nogle "helligdage"! Stil straks islagkagen i fryseren, mindst 5 timer. Snit resten af f.eks. jordbærene og suppler evt. med en bakke blåbær. Strø en spsk. rørsukker over, og vend bær og sukker med 3-4 spsk. Heiberg hindbær-vaniljesirup. Lad det stå og trække og spis det til islagkagen. Ved grillen: Anbring briketterne i en rund ring, så de kan varme indirekte. Læg 2 klinker midt på risten - og anbring den frosne dessert på de kolde klinker. Sørg før at der ikke er briketter under isdesserten. Luk topspjældet halvt i, for at holde på topvarmen, og læg låget på. Lad desserten stå ca. 15-20 min alt efter størrelsen. Låget må IKKE blive løftet imens. Brug evt. en lommelygte og se ned til desserten gennem topspjældet, hvis du ikke kan holde snitterne væk... Tag islagkagen ud når marengsen har fået en god farve.