Blomkålssuppe

1. Vask hænder før du går i gang.
2. Skræl kartoflerne og skær dem i små tern. Skyl dem. Læg dem i en gryde og hæld vandet over. Kog i 10 min.
3. Fjern de yderste blade af blomkålshovedet og skyl det. Del det i små buketter. Læg dem i gryden med kartoflerne. Kog videre til blomkålen er mør men ikke slatten ca. 5 min.
4. Bælg ærterne mens suppen koger.
5. Skyl dild, ryst vandet af og pluk små buketter af stilkene.
6. Rør cremefraiche i suppen. Varm den op til kogepunktet. Kom pillede ærter i. Smag til med salt og peber.
7. Drys dild og parmesanost i flager over suppen. Spis grovbrød til.

Tips:

• Erstat dild med andre krydderurter fx purløg, persille, basilikum eller en blanding af dem.